第(2/4)节 吃地笑了起来说：

    “刘哥哥是红姑娘的至亲好友，所以一翻就翻到了‘红友’名酒。可见这酒牌子，也是通灵性的呢！”

    孔大方“嘻”地笑了起来说：

    “大小姐自愿喝上了‘桃花酸’，不用再翻牌了吧？”

    本忠见素素拿自己打趣，反而叫孔大方打趣了去，忙用话岔开说：

    “贤妹不要打趣了，还是为愚兄说说这种酒的来历吧！是不是也是苏东坡家里的佳酿呢？”

    素素笑着回答：

    “刚才黄客官说‘梨花春’是苏东坡尝过的，却拿不出根据来；这种‘红友’美酒，才真正是东坡居士尝过的呢！”

    黄逸峰急忙钉着问：

    “请问小姐，出典在何处呢？”

    素素不慌不忙地回答：

    “别急呀！当年苏东坡南贬北归，路过宜兴黄土村，曾和单秀才郊游至一家，主人饷以红友佳酿。事见《鹤林玉露》1，怎么没有出典？可惜苏学士宦海沉浮，一生屡遭贬谪，最后客死他乡，到如今只剩下文章数册、轶事数则……”说着，想起了父亲，不由得动了真情，竟说不下去了。

    1《鹤林玉露》——宋罗大经著，共十六卷，诗话之类的书。

    几位客人不知究竟，面面相觑。薛三娘心里明白，怕冷落了诸位客人，忙自己翻了一张牌，是一种叫做“百花露”的蜜酒；也叫素素翻了一张，是一种叫做“红罗2”的荔枝酒。三娘吩咐丫环按各人所点一一送上酒来，丫头应声退下。

    2红罗——荔枝的别名。

    不久，四名红衣丫环各托着一色儿的黑漆戗金3托盘送来了酒肴。头一个托盘里，一个大号银盘装着一种不知名的菜肴。银盘放在一个白铜三角架子上，架子下面是一个瓷盘，盘里烧着白酒，隐约可以看见淡蓝色的火苗儿，因此银盘内的菜肴还在翻滚着气泡儿，冒出阵阵喷鼻儿的香气。另三个托盘里，放着大小形状质地花纹各不相同的六把自斟壶，六只成窑鸡缸4酒杯。丫环们把菜肴放在圆桌的中心，把酒壶酒杯罗列在各人的面前，就轻轻地退了下去。三娘首先给自己斟满了酒，然后举箸劝让：

    3戗金——器皿上先刻出凹槽花纹，再填上坭金的一种工艺品。

    4鸡缸——是成窑（明成化年间的官窑）或宣窑（明宣德年间的官窑）酒杯中的佳品，上画牡丹，下有子母鸡。清代有大量的仿制品。

    “今天便宴，咱们是自斟自酌，不劝不罚，以酒尽为度。酒菜也不多不精，但求新鲜而已，请自便随意。这个菜，是刚才我下厨亲自调治的，手艺不见得高明，不过总比那腌臜厨子干净点儿。趁热吃的东西，别等凉了，请！”

    座客依言各自斟酒，拿筷子去拣那热莱来吃。本忠看那菜，不知道是什么做的，看形状，几寸长，筷子粗细，倒有点儿像是沙鳅，俏着黄瓜、木耳、玉兰片和一种蚕似的东西。孔大方见他边吃边相面，知道他不认得是什么东西，就停杯解释说：

    “这叫吴王余脍，也叫吴余脍或吴王脍余，是大江里所产，也是吴中名菜之一，贵处很可能没有此物。据传说是吴王孙权有一次巡江，在船上食鲙，把剩下的余鲙倒在江里，化成了鱼，形状依旧是鲙的样子，就是这东西。产量不多，就是在我们吴中，也不是经常能够吃到的，堪称珍品。刘老板请多用些。吃过了这一回，不知道要到什么时候才能遇上下一次呢！”
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